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Venerdì 15 Marzo

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Venerdì 15 Marzo

JakÚss

L’Azienda Agricola Jacùss di Sandro e Andrea Iacuzzi era nata come piccola azienda a conduzione familiare ad attività agricola mista. Dal 1990 le caratteristiche sono cambiate e l’azienda si è specializzata nella coltivazione della vite (più di dieci ettari di vigneto) e nella vinificazione delle uve di proprietà da cui si traggono circa 50.000 bottiglie all’anno. Alla gestione dell’Azienda Sandro e Andrea dedicano tutti i loro sforzi in un continuo miglioramento dei loro prodotti, modificando le forme di allevamento dei vitigni con potatura corta e con poche gemme a frutto, producendo 60/70 quintali di uve per ettaro che confluiscono nella moderna cantina

http://www.jacuss.com

Livio Felluga

Livio Felluga ha il privilegio di essere considerato il “patriarca” della vitienologia friulana. Negli anni cinquanta fondò la cantina di Brazzano e consacrò l’amore per la collina acquistando, con felice intuizione i primi vigneti a Rosazzo. La sua corsa al successo è destinata a perpetuarsi all’insegna di una piena, assoluta e anche caparbia devozione alla terra. Oggi l’azienda vanta un’estensione collinare nel Collio e nei Colli Orientali del Friuli, di oltre 160  ettari di proprietà di cui 155 a vigneto.Da questi impianti solamente grandi vini dai profumi e dagli aromi confondibili: sono i vini della “carta geografica”.

http://www.liviofelluga.it

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‘Fleur de Champagne’ Marguerite Guyot

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‘Fleur de Champagne’ Marguerite Guyot

COMUNICATO STAMPA

‘Fleur de Champagne’
Marguerite Guyot
Una serata in onore dell’Italia con le degustazioni di Ivan Albertelli e le bollicine di Florence Guyot

giovedì, 31 gennaio 2013 – ore 20.00

Lione,  place Notre Dame, Ile de Barbe

GRANDE SERATA DI CHIUSURA DEL SIRHA 2013 A LIONE,
CON GLI CHAMPAGNE MARGUERITE GUYOT ALL’AUBERGE DE L’ILE BARBE
Lo chef stellato Jean Christophe Ansanay ospita Prosciutto di Parma
e Parmigiano Reggiano selezionati da Ivan Albertelli

Milano, 21 gennaio 2013 – Il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano selezionati da Ivan Albertelli, (patron dall’Hostaria “da Ivan” di Fontanelle di Roccabianca, Parma) saranno protagonisti, con gli Champagne Marguerite Guyot, della cena di chiusura dall’edizione 2013 del SIRHA (Salone Internazionale della ristorazione, del settore alberghiero e dell’alimentazione) d Lione. La serata avrà luogo a l’Auberge de L’Ile Barbe, a Lione, giovedì 31 gennaio, alle ore 20.00.

“Quest’anno l’Italia è ospite d’onore della manifestazione, ha commentato Florence Guyot, madrina della serata, e per questo lo chef Jean Christophe Ansanay, due stelle Michelin, ha voluto per la sua cena un aperitivo d’eccezione: le prelibatezze emiliane di Ivan Albertelli”.

Il Menù degustazione ‘Fleur de Champagne’, sarà quindi aperto dalla celebre “Salumoterapia” di Ivan Albertelli, abbinati alla Cuvée Désir (Blanc de Noirs da Pinot Meunier) di Marguerite Guyot, saranno presentati un Prosciutto di Parma affinato 30 mesi, tagliato al coltello, oltre a due versioni di Parmigiano Reggiano di Montagna, stagionate rispettivamente 24 e 32 mesi.

Seguirà una leggerissima Mousseline di Luccio e Aragosta di Bretagna, accompagnata da Nougatine all’Aglio dolce, Spinaci al Burro Noisette e Burro d’Agrumi, che sarà accostata al Blanc de Blancs (Chardonnay in purezza) della Maison: la Cuvée Séduction.

Per la Ballotine di Petto di Pollo di Bresse, ripiena “à la  Royale”, con contorno di Radici di Verdure « dimenticate » è stato invece scelto un altro Champagne Blanc de Noirs , da uve Pinot Noir: la Cuvée Passion Marguerite Guyot.

La Vellutata di Champignons e Tartufi Neri “come un Cappuccino” con Vapeur di Foie Gras, sarà accostata alla Cuvée Extase, Blanc de Blancs Grand Cru 2002, mentre per la Pera Caramellata al Vino di Cassis e il Sorbetto di Champagne rosé ai Petali di Rosa è stata prescelta la Cuvée Fleur de Flo, Brut Rosé Marguerite Guyot.

Il prezzo della serata è di 190 €  a persona. Per prenotazioni: +33.04.788.39.949, direction@aubergedelile.com
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Gli Champagne Marguerite Guyot nascono a Damery, nella valle della Marna, cuore della Champagne, da un’idea di Florence Guyot, che da anni è tra le protagoniste sulla scena italiana delle bollicine francesi. Un’idea che ha radici nella sua famiglia: frutto di un armonico assemblaggio di cultura italiana e francese, Florence ha respirato fin dall’infanzia, a Lione, i profumi dell’antica cave di proprietà del suo trisnonno e si è ispirata al nome floreale della nonna, Marguerite, vissuta nell’epoca dell’Art Nouveau, per dare vita al suo progetto.

www.champagnemargueriteguyot.com


Per ulteriori informazioni:
www.chiarli.it
Giorgio Vizioli (3355226110), Rosella Trombetta (0248013658)
giorgio.vizioli@studiovizioli.it, rosella.trombetta@studiovizioli.it

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Lambresca & Lambragola! I nuovi cocktail dell’estate!

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Nati nella sala di Salumoterapia ai primi di marzo ’12, da un incontro non casuale tra Claudio Cavicchioli e IvanAlbertelli…

Un nuovo concetto di Bellini e Rossini puramente emiliano… (in momenti di crisi) 

FACCIAMOCI UNA “LAMBRESCA”…

  • Nettare di Pesca Bianca – Az. Agricola Pizzavacca – Pisaroni
  • Lambrusco – Vigna del Cristo – Cavicchioli o Ancestrale Bellei
  • Ghiaccio
O SARA’ MEGLIO UNA “LAMBRAGOLA”???!!
  • Nettare di Fragola – Az. Agricola Pizzavacca – Pisaroni
  • Lambrusco – Vigna del Cristo – Cavicchioli o Ancestrale Bellei
  • Ghiaccio
Componenti coreografiche:
  • Ampio bicchiere
  • Foulard di Hermes
  •  Tacco 12 di Christian Louboutin “Christian Louboutin  140 Patent Leather Pumps Red

    DA RICORDARE:

    Per il risultato ottimale di questi due cocktail è indispensabile attenersi ai prodotti sopracitati.

    PROVATI E DEGUSTATI in occasione del Vinitaly presso gli stand di Cavicchioli ed Heres.

    PROSSIMAMENTE IL VIDEO UFFICIALE…

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Tenuta Ca’ du Russ

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MarchisioLa Tenuta Ca’ du Russ è un’azienda a conduzione familiare situata in Piemonte a Castellinaldo, paese nel cuore del Roero, in provincia di Cuneo. Creata più di 30 anni fa da Sergio Marchisio, è nata con la coltivazione dell’Arneis, vitigno storico e autoctono di questa parte di Piemonte, a tutt’oggi coltivato in 15 ettari dei 25 totali di proprietà. E la particolarità della nostra produzione è proprio quella di ricercare unicità e identità, producendo tutti i nostri vini con vitigni autoctoni del territorio. Oltre all’Arneis fanno parte della nostra produzione anche il Nebbiolo (Mongalletto), la Barbera , il Dolcetto e da alcuni anni abbiamo iniziato l’avventura di produrre 2 spumanti ottenuti con metodo classico da vitigno autoctono, Il FAIV BRUT di Arneis e il FAIV BRUT ROSE’ di nebbiolo.

Vai al sito della Tenuta Ca’ du Russ cliccando qui.

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